CAP CUISINE
Le
CAP Cuisine s'organise à partir d'une alternance qui prévoit 26 semaines au L.E.A. sur les deux ans de formation. Le L.E.A. Alexandre Dumas est situé dans le XVe arrondissement, il est spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Le titulaire d'un CAP Cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine.
Il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable.
Il organise son travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.
LE
PROGRAMME
| Enseignement
général |
Enseignement
professionnel |
Français
Histoire-Géographie
Mathématiques
Sciences physiques
Anglais
Gestion
Arts appliqués
EPS
ECJS
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Travaux pratiques
Technologie appliquée
Technologie
Sciences appliquées
Santé & Sécurité au travail
Vie sociale & professionnelle
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L’ALTERNANCE
AU L.E.A. CRONSTADT
L.E.A. Alexandre Dumas
29 Bis rue de Cronstadt 75015 Paris
tel : 01 45 31 18 11
Rythme d'alternance : 1 semaine en U.F.A.
/ 2 semaines en entreprise
Durée de la formation : 2 ans
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